鸭肉的食用宜忌鸭是鸭科动物，为常用家禽。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛及脚的外皮、肠杂、洗净鲜用。性能：味甘、咸、性平。入肺、脾、肾经。能滋阴养胃，利水消肿。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸。
【饮食禁忌】外感初起，恶寒发热，全身骨痛，无汗者，或脾气虚便泻，五更腹泻，便溏者，不宜吃用。
【饮食适宜】体弱多病，阴血亏损，阴虚发热，盗汗、口干咽燥，咳嗽者，宜与天冬20克、麦冬20克煮食。脾虚胃弱，水肿，小便不利者，宜与莲子30克、冬瓜100克、薏苡仁30克共煮食。
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