荨麻疹，俗称“风疹块”。是皮肤粘膜血管扩张及通透性增加而出现的一种局限性水肿反应。其特征是皮肤上产生瓷白色或浅红色风围，并有瘙痒或烧灼感。引起发病的因素较多，可以是变态反应性的（如：食物、药物)，也可以是非变态反应性的（如：冷热、日光)，也与人体疾病（如：体内慢性病灶、肠道寄生虫、胆囊疾病等）有关。但最常见的原因是由于进食某些致敏饮食所致。
所以本病的饮食忌口，对发病、预后（如：急性转慢性）有着重要的作用。
这种病人的忌口，首先要知道哪些饮食对本病有致敏。这些食物主要是动物蛋白性食物，最易致敏的是鱼、虾蟹、牛奶、奶油制品、蛋类等；其次为植物性食物，如：竹笋、菠菜、蘑菇、香蕈、茄子、蚕豆、黄瓜、大蒜、葱头、柑橘、李子、草莓类，以及坚果（如：栗子、白果、核桃)、花生酱与芳香的调料等所谓“发物”。
此外，还有些食物对某些人可以做成致敏，如：酒、巧克力和丙烯醛（消化脂肪与进食油煎物时所产生的一种物质)，加入食物中的色毒、调味品、防腐剂，食物中的天然或合成物质（如：酵终、水杨酸、柠檬酸等）以及加入薄荷脑的食品（如：薄荷糖果、薄荷香烟或糕点食品等)。中医认为本病是“风”（如：发病急，也指过敏性等)、血热邪毒所致。上述食物多能生风动血化热，尤其是海腥猪头肉、公鸡头、南瓜、香蕈、蘑菇、香椿菜等发物以及辛辣、油腻的食物，食则生痰动火，耗散气血，凡辨证为阳症、热症者。更应严格忌食。然而不是所有患者对上述食物都有过敏，但发病时应忌食，以后能找出何种或哪一类食物最容易发病，比如有些人饮酒后即发风疹块，那么平时必须严格忌食这些食物。
荨麻疹患者在忌食时，还应该区别慢性荨麻疹的忌食品种。急性者发病迅速，病热较重，便数日至两周左右即能停止而愈，即如年不愈。因此，凡急性发作病因未明确时，对有些食物则应绝对禁忌，尤其是鱼类（如：黄鱼、带鱼、鳝鱼、鳗鱼、墨鱼、章鱼)，贝壳类（如：虾、蟹、牡蛎、海蛤、蚶子、蛏子)、甲鱼，肉类（如：鸡、鹅、羊牛、猪头肉)，以及香蕈、蘑菇、大蒜、洋葱、韭菜、辣椒、黄瓜、黄花菜、泡菜、草莓、白果、栗子、花生酱、酒和调味品（如；醋、胡椒、花椒、茴香）等。而慢性荨麻疹所吃食物致敏性的确定很困难，因为有些食物，如：牛奶、奶油、大麦、荞麦、玉米、牛肉、马铃薯、蚕豆等，往往在食后24小时后才发生迟发反应。所以决定忌食的最后方法是食物排除法，即仅允许吃清淡的不常致敏的食物，然后一种一种地增加上述致敏食物，观察反应，确定某种或某些致敏食物，然后严格忌食。但有些食物即中医认为生风动血之品也是明确的致敏食品，如：发物、海腥、辛辣之类，无论急性、慢性病患者，平时均应注意忌食。此外，凡肠型荨麻疹患者，除遵上述忌口外，在发病期间则严格忌食粗糙、不消化食物，如：油煎、油炸、熏烤及含纤维素高的蔬菜（如：韭菜、芫荽、竹笋、腌菜）等，否则容易损伤胃肠粘膜，引起严重的并发症，同时还必须禁止饮酒，避免粘膜水肿、充血的加重。总之，荨麻疹患者能正确忌食，对其发病、痊愈有着主要作用，也是治疗的关键。
